허브 재배 팁(정원이 필요하지도 않습니다)

요리 허브는 재배할 수 있는 가장 쉬운 식물 중 하나입니다. 햇빛, 물, 중성 pH의 배수가 잘되는 토양만 있으면 됩니다.

정원도 필요하지 않습니다. 로즈마리, 바질, 고수, 레몬밤, 오레가노, 민트와 같은 많은 허브는 용기에서 잘 자랍니다. 실제로 민트는 정원을 차지하는 것을 꺼리지 않는 한 용기에서만 재배해야 합니다.

시작하려면 토양을 테스트하십시오. 온라인이나 지역 정원 센터에서 pH 테스트 키트를 구입하고 지침을 따르세요. 7.0이 이상적이지만 허브 재배에는 일반적으로 6.0에서 7.5 사이가 허용됩니다. 토양 테스트가 낮아지면 정원 석회를 추가하여 토양을 높이십시오. 너무 높으면 원소 황을 첨가하여 낮추십시오. 복용량과 지침은 패키지 지침을 따르십시오.

용기에 허브를 재배하는 경우 식용용 화분 믹스를 사용하세요. 포장 라벨에는 pH 수준에 대한 정보가 포함되어야 합니다.

매일 최소 6시간 이상 직사광선을 받을 수 있는 장소를 선택하세요. 정원에 모래나 무거운 점토 토양이 있는 경우 배수를 안정화하기 위해 상단 6~8인치에 적당한 양의 퇴비를 넣습니다. 흙이 계속 젖어 있는 경우, 윗부분의 흙을 12-15인치 제거한 다음 구멍 바닥에 3인치 크기의 쇄석을 추가합니다. 제거한 흙과 약간의 퇴비를 섞고 결합된 매체를 사용하여 구멍을 다시 채웁니다. , 상단에 마운드를 만듭니다(시간이 지나면 안정됩니다).

실내에서 시작했든 묘목장에서 구입했든 묘목을 사용하는 경우 식물 태그나 종자 패킷에 권장된 간격에 따라 묘목을 심습니다. 일부 허브는 정원에 직접 파종하는 데 적합합니다. 지침은 씨앗 팩을 확인하세요.

허브는 습한 환경에서는 잘 자라지 않으므로 물을 주는 사이에 흙이 약간 마르도록 두십시오.

비료 없이 재배하면 맛도 더 좋아집니다. 이러한 이유로 배수를 개선하기 위해 토양을 개량할 때 퇴비를 과도하게 사용하지 마십시오. 처빌(Chervil), 서머 세이보리(Summer savory), 회향(fennel) 및 러비지(lovage)는 예외입니다. 적절한 비료 사용으로 이익을 얻을 수 있기 때문입니다.

일년생 허브는 씨앗부터 노화 또는 죽음까지 한 번의 성장 기간에 수명 주기를 완료합니다. 여기에는 바질, 고수풀, 딜, 카모마일, 마조람이 포함됩니다.

여러 성장 계절에 다시 나타나는 다년생 허브에는 로즈마리, 백리향, 세이지, 타라곤 및 오레가노가 포함됩니다.

캐러웨이와 파슬리와 같은 2년생 식물은 두 번의 성장 시즌을 거치며 첫 해에는 잎만 생산하고 두 번째 해에는 꽃과 씨앗을 생산한 후 죽습니다.

그러나 겨울을 살아남을 만큼 튼튼하지 않다면 나열된 다년생 식물을 일년생 식물로 취급해야 할 수도 있습니다. 내 뉴욕 정원에서는 대개 로즈마리를 사용하지만 몇 차례 온화한 겨울을 보낸 후 운이 좋았습니다. 결과는 다를 수 있습니다.

가장 강력한 향을 얻으려면 아침에 이슬이 마르고 햇빛이 강해지기 전에 허브를 수확하십시오.

향기로운 바질을 토마토 요리의 재료로 사용하세요. 가금류, 돼지고기, 양고기 요리에 로즈마리를 추가하세요. 카모마일의 데이지 같은 작은 꽃으로 차를 만들어보세요. 양파가 필요한 샐러드와 요리에 쪽파를 추가하세요. 딜은 그리스 요리법, 사워 크림 딥 및 오이와 함께 빛납니다. 세이지는 가금류, 소시지, 속재료의 맛을 높여줍니다. 백리향은 고기와 생선 요리를 보완합니다. 그리고 파슬리는 씹으면 숨이 상쾌해집니다.

찾아봐야 할 몇 가지 흥미로운 품종도 있습니다. 파인애플 세이지는 계피와 레몬 바질, 딸기와 애플민트처럼 이름이 같은 과일의 향을 지니고 있습니다. 밀크셰이크나 칵테일에 첨가하면 사랑스러운 초콜릿 민트도 있습니다.

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